维生素是一种特殊有机物，在人体内含量较小，但是起到重要的调节作用，对人体内的细胞、器官和组织的新陈代谢以及人体的生长发育发挥重要作用。

维生素种类繁多，已知的维生素大约有几十种，但是常见的主要有维生素A、B系、E。维生素A是人体的必需维生素。他的最重要的左右和人的眼睛有关，缺乏维生素A容易导致夜盲症，是维持人体视力的重要物质。维生素A主要可以从动物肝脏和胡萝卜等蔬菜中获取。

维生素B又分为很多种，主要常见的有维生素B1、B3、B6。维生素B1的主要作用是促进新陈代谢，同时对神经系统有着重要作用。缺乏维生素B1的表现症状为脚气。维生素B1不稳定，容易被破坏，但是最主要还是存在于蔬菜中。

维生素B3的主要作用是调节消化系统，同时也能调节荷尔蒙的分泌，一直保证皮肤的活性。缺乏维生素B3的表现症状为糙皮病。维生素B3和B1相似，存在于蔬菜中且容易被破坏。维生素B6对于人体很重要，人体内的维生素B6主要来源于大肠内的大肠杆菌分泌，所以维生素B6不是正常人的必需维生素，维生素B6主要作用是帮助分解并吸收为人体提供热量的糖类、脂肪和蛋白质。一般不需要摄入，过量还会对大脑和皮肤造成损伤。

维生素E在人体内的作用是抗氧化，保护人类的皮肤、神经、肌肉、脑部等多个部位不被氧化，缺少维生素E会难以生育，或者精神麻木、肌肉萎缩等。一般食物中的维生素E都比较充足，摄入不难，主要还是存在于蔬菜水果中。

根据生物和化学工作者的分类，食物中常见的、人们能够吸收利用的矿物质主要有以下几类：钙、铁、锌、碘、氟。缺钙会导致骨质酥松等正装，但钙含量过多则会导致重症肌无力等不良现象。缺铁和缺锌会导致贫血，另外缺锌会对男生的生殖能力产生影响。缺碘容易的局部性甲状腺肿大，也就是俗称的大脖子病。缺氟会导致骨和牙齿的硬度和韧性不够，但是体内氟过多则会导致骨和牙齿上有氟斑。

随着秋季的到来天气是越来越寒冷,大多数人都会有很多身体上的不舒服,尤其是广大的女性朋友们,身体各方面的机能都在处于一个过度的阶段,所以秋季应当以滋阴润燥为主其他各种养生为辅,以此来调理好自己的身体。

人的体质因人而异,并不是所有的人都适合我们常说的养生常识,在初秋这个敏感的季节更是应该做好一系列的措施来调理自己的身体,饮食方面应当做出一些调理,女性朋友应当经常食用一些滋阴润燥的食物,银耳被称之为延年益寿品,“长生不老药”,可见银耳的功效不容小觑,银耳具有滋润而且不油腻的特点,特别适合在秋季食用,尤其是内热的人。

锻炼身体也是应该当做很重要的事情,不能忽略了这件看似很小确实很大的事.越来越多的人开始重视体育运动但是很少有人懂得如何去有条理的锻炼,秋季的天气比较偏寒冷,大量的室外运动已经不适合这个天气,所以应当计量减少室外活动,增加室内活动,也不应该大汗淋漓,微微出汗即可而至。

秋季的养生非常重要，常饮花茶，常喝粥，都能够起到滋阴润燥的作用。秋季也是容易干燥上火的季节，因此我们更需要注意保养，多喝水，但也不能一味的喝水，科学合理的养生才是真正的保养，养生是长久坚持的事情，因此在生活中我们更要注意方方面面，不可大意，尤其是对于上了年龄的人更是要注意养生，不要在换季的时候生病才好。